teman kami (dan bibi favorit semua orang) memiliki resep lain untuk dibagikan. Kali ini adalah lauk yang dijamin memberi Anda kekuatan super: keripik kale! Holden, usia 5, dan saya bisa makan seluruh batch sendiri. Sayang sekali Milo yang berusia 3 tahun tidak akan menyentuhnya.
Dalam banyak perampokan saya untuk belajar tentang nutrisi yang baik, ada satu makanan yang muncul berulang kali: kangkung. Ini benar-benar salah satu sayuran paling sehat di luar sana, dikemas dengan hampir setiap kata kunci nutrisi yang dapat saya pikirkan saat ini, seperti antioksidan, anti-inflamasi, fitonutrien, dan omega-3. Telah terbukti mencegah kanker, kehilangan ingatan yang lambat, membantu pencernaan, dan banyak lagi.
Jadi, Anda mungkin ingin mendapatkan beberapa dalam makanan Anda untuk Anda, anak-anak Anda, pasangan Anda, dan sebagainya, sehingga Anda semua bisa hidup lama dan cerdas dan sehat dan tampan, bukan? Tapi Anda kesulitan menjual tumpukan barang hijau berlendir di piring saat makan malam, ya? Masukkan dunia ajaib keripik kangkung.
Saya belum menikmati perselisihan saya dengan keripik kale yang dibeli di toko, jadi saya akhirnya membuat sendiri di rumah dan itu sangat mudah. Mereka ternyata lezat, dan yang terbaik dari semuanya, mereka membuat saya merasa sangat berbudi luhur karena ngemil pada apa yang pada dasarnya adalah tumpukan besar kangkung kering. Saya terkejut tubuh saya tidak menolak konsentrasi vitamin, mineral, dan antioksidan dari mengonsumsi sejumlah kangkung dalam sekali duduk. Keripik keluar dengan lezat dan renyah kertas dan renyah, jadi begitu Anda mulai memakannya, itu bisa sulit untuk dihentikan. Keindahannya adalah bahwa ini terbuat dari kangkung sehingga Anda benar -benar seharusnya makan banyak dari mereka! Win Win Win Win Win Win!
Karena tekstur yang renyah, warna keren dan estetika bentuk, dan moniker yang bergantung pada chip, saya juga telah sukses membuat anak-anak kecil memakannya. Anak -anak makan kangkung. Saya bahkan tidak mencoba kangkung sampai saya berusia 31, dan pada kenyataannya, saya bahkan tidak berpikir saya tahu apa itu. Saya kenal seorang pria bernama Kale di sekolah menengah, tetapi saya bahkan tidak berpikir dia tahu dia dinamai berdasarkan warna hijau berdaun gelap yang bergizi. Anak -anak hari ini jauh lebih duniawi !!
Jika Anda seorang pemula kale, Anda mungkin menemukan bahwa toko lokal atau pasar petani Anda menawarkan berbagai jenis kangkung. Untuk chip kangkung, tidak masalah jenis yang Anda gunakan, asalkan bukan tipe hias. Beberapa varietas kangkung paling umum yang mungkin Anda temukan adalah Rusia, Tuscan, Dinosaurus, dan Lacinato.
Resep: keripik kale
Membuat sekitar 25-30 chip besar
Bahan:
12-15 Daun kangkung utuh, dibilas dengan baik dan tepuk kering dengan handuk kertas
Tentang satu sendok makan minyak zaitun
Garam secukupnya
Metode:
Panaskan oven hingga 250. Siapkan selembar kue dengan kertas perkamen untuk dihemat nanti.
Rip atau potong daun kangkung di sepanjang batang tengah yang keras di kedua sisi. Ini akan memberi Anda 2 atau 3 potongan kangkung dari setiap daun, tergantung pada bagaimana ripping bekerja. Tidak masalah jika mereka adalah potongan berukuran berbeda selama bagian tengah yang sulit hilang. Buang iga tengah (er, maksud saya, kompos iga tengah? Heather dapat memberi makan mereka ke ayamnya?) Dan memasukkan potongan kangkung bebas iga ke dalam mangkuk.
Tambahkan sekitar satu sendok makan minyak zaitun (jangan ragu untuk menggunakan lebih sedikit atau lebih tergantung pada preferensi) dan aduk daun ke dalam minyak dengan tangan Anda untuk melapisi. Tambahkan taburan garam secukupnya dan aduk lagi. Letakkan keripik kangkung di atas wajan dalam satu lapisan. Mereka bisa menyentuh tetapi tidak tumpang tindih. (Tergantung pada ukuran wajan dan daun Anda, Anda mungkin memerlukan wajan kedua atau memasaknya dalam dua batch di wajan yang sama.)
Panggang dalam oven selama sekitar 20-30 menit, sampai renyah tetapi tidak cokelat. Diamkan selama beberapa menit untuk mendingin, lalu makan.
Karena mereka sangat halus, keripik kale tidak bepergian dengan baik, tetapi jika Anda perlu mengangkutnya, meletakkannya rata dalam tumpukan dalam wadah yang dibina dengan handuk kertas di bagian bawah.
Sudahkah Anda mencoba memberi anak -anak Anda keripik kangkung? Bagaimana kabarmu?